La coquerelle de la mer ?
Au 17e siècle, le homard était abondant sur les côtes de la Nouvelle-Angleterre. Il n’avait pas le statut qu’il possède aujourd’hui et il était considéré comme une denrée pour les démunis, les prisonniers et les domestiques. Il y avait même une loi qui interdisait de servir trop de homard aux prisonniers, car on considérait que c’était … Lire plus