hokkigai

Les Japonais l’ont découverte ; il est temps que les Québécois la retrouvent dans leur assiette. La mactre de Stimpson est un mollusque pêché sur la Côte-Nord et aux Îles-de-la-Madeleine. L’on en pêche près de deux millions de livres par année depuis une vingtaine d’années. Cette palourde nous offre deux produits ; le pied, la partie la … Lire plus